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 一個(gè)產(chǎn)品的推銷對(duì)其他產(chǎn)品銷售所產(chǎn)生的影響（收益）必須減去本產(chǎn)品損失的利益。虧損先導(dǎo)，虧損先導(dǎo)增。損失的收入，加的成本。虧損先導(dǎo)的推銷雖然減少了飲料收入,但使餐飲純收益增加。但進(jìn)行虧損先導(dǎo)推銷必須做好銷售預(yù)測(cè)和可行性研究，有可能的話作試推銷。

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 在推銷過(guò)程中要注意收集信息，避免產(chǎn)生不可收拾的錯(cuò)誤。在作虧損先導(dǎo)推銷時(shí)要收集下列數(shù)據(jù)：虧損先導(dǎo)的推銷給其他產(chǎn)品增加的顧客數(shù)和銷售額；虧損先導(dǎo)推銷所增加的成本（包括虧損先導(dǎo)增加的成本及其他產(chǎn)品所增加的成本）；虧損先導(dǎo)推銷所損失的收入；推出虧損先導(dǎo)銷售所增加的其他費(fèi)用（如人工費(fèi)、燃料費(fèi)等）；計(jì)算虧損先導(dǎo)推銷所獲得的凈收益。

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 廖排骨，商品策略是根據(jù)行銷定位策略所選定的區(qū)隔市場(chǎng)，提供符合該區(qū)隔市場(chǎng)需求的商品。餐飲業(yè)屬于零售服務(wù)業(yè)的領(lǐng)域，因此，在進(jìn)行商品組合與商品企劃時(shí)，有下列各要項(xiàng)因素值得考慮：零售服務(wù)業(yè)的無(wú)形性（指服務(wù)）、零售服務(wù)業(yè)的可變性（指市場(chǎng)客層）、零售服務(wù)業(yè)的不分離性（指連鎖店經(jīng)營(yíng)與行銷策略）、零售服務(wù)業(yè)的公共性（指形象、知名度與口碑等公關(guān)因素）。

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