米皮是我國北方黃河中游一帶發(fā)明的一種民間風味小吃,涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡,出機即可食用。由于其直接用面水制作,出機即為熟品,比手工米皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤米皮,加上獨特的湯汁勾兌,香料配制秘方,使這種膾炙人口的風味升華為中華名小吃。
 
          做米皮的一種食品加工機械。廣稱米皮機就是把米漿或是面粉蒸成北方米皮的機械,主要構成部份有下漿、蒸箱、轉(zhuǎn)送、切片、冷卻等部份組成。比手工制作快3-10倍,節(jié)省費用40%,時產(chǎn)150公斤,只需一人操作,自動刷油,分離,切條,折疊。薄厚粗細可任意調(diào)整。
 
隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展,更多人開始對新型米皮機行業(yè)加大投入,可謂是策馬奔騰似的速度,賺錢的人層
出不窮,競爭愈演愈烈。為了牟利,有些企業(yè)竟偷工減料,以次充好,使得另一些真正優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品難以
出售。這充分表現(xiàn)了部分國人貪圖便宜的心理,導致些許廠家因在客戶低價要求的行情下不得已制作低
成本的產(chǎn)品,
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