四川書亦餐飲管理有限公司

第一部 加盟店初運(yùn)營培訓(xùn)安排 １、 加盟店運(yùn)營前培訓(xùn) （１） 培訓(xùn)時(shí)間： ７個(gè)工作目，可根據(jù)加盟店的實(shí)際情況進(jìn)行時(shí)間調(diào)整。 （２） 培訓(xùn)對象 加盟后加盟商安排１－３人到總部進(jìn)行培訓(xùn)，具體課程根據(jù)培訓(xùn)對象進(jìn)行涉及，培訓(xùn)人員應(yīng)涉及營業(yè)員及店面管理人員。 （３） 培訓(xùn)方式 根據(jù)加盟店安排進(jìn)行培訓(xùn)的人數(shù)決定培訓(xùn)的方式，１　個(gè)人，先學(xué)習(xí)前臺(tái)，再學(xué)習(xí)后臺(tái)操作；２－３個(gè)人，１人學(xué)習(xí)后臺(tái)操作，１－２人學(xué)習(xí)前臺(tái)操作。 （４） 培訓(xùn)目的 Ａ、 各加盟店?duì)I業(yè)員對于各種飲品的制作、價(jià)格、原料和設(shè)備的了解等各方面有總體性的把握，便于銷售。 Ｂ、 加盟店的工作人員了解員工管理制度并按照規(guī)定執(zhí)行。 Ｃ、 各加盟店管理人員掌握貨物管理、人員管理、門店管理等管理手段，從而利于加盟店管理。 Ｄ、 各加盟店工作人員要掌握相應(yīng)銷售技巧、溝通能力、服務(wù)禮儀等基本素質(zhì)。 （５） 培訓(xùn)課程安排 Ａ、 管理制度：加盟店所有工作人員都要熟悉《８５度ｔｅａ管理制度》，并且按照制度，嚴(yán)格的要求自己。 Ｂ、 產(chǎn)品知識(shí)：課程劃分為咖啡奶茶原料及設(shè)備認(rèn)識(shí)及了解、前臺(tái)飲品操作、后臺(tái)操作等